Hétvégente sokkal több időm van főzni, így reggelire is szívesebben készítek valami finomságot, mint ezt az IR barát amerikai palacsintát.
Sajnos a rohanó hétköznapokban a legtöbbször csak szendvicset eszek reggelire, de néha kedvem lenne valami igazán finomhoz, valami különlegeshez, hogy jobban induljon a nap. Ezért, amikor van rá időm, akkor elkészítem például ezt a teljes kiőrlésű lisztből készült amerikai palacsintát.
Hozzávalók (12 db-hoz):
- 90 g búzaliszt
- 210 g teljes kiőrlésű liszt
- 400 ml laktózmentes tej
- 2 db tojás
- 1 csomag sütőpor
- ízlés szerint édesítőszer
- egy csipet só
- vanília kivonat
- olaj a sütéshez
Elkészítése:
A kétfajta lisztet, a sütőport és a sót összekeverem. Hozzá adom a tejet, a tojást, az édesítőt és a vaníliát, majd kézi robotgéppel egyenletes masszává keverem. Kb. 10-15 percig állni hagyom.
Ezután a palacsintasütőt megkenem kevés olajjal, majd 2-3 adag kis palacsintatésztát beleteszek. Amikor a teteje buborékos lesz, akkor megfordítom és sütöm a másik oldalát is, amíg barna nem lesz. Gyümölccsel, mogyorókrémmel, lekvárral vagy amit csak szeretnénk, azzal tálaljuk.
Tipp: Ha reggelire készíted és te is az IR diétát követed, akkor a tejet helyettesítsd növényi tejre (pl. cukormentes mandulatej), valamint a gyümölcsöt és a lekvárt is hagyd el!
Szénhidrát tartalma: 166,1 gramm CH
