Amikor diagnosztizálták az IR-t, akkor azt sem tudtam, hogyan kell kiszámolni valaminek a szénhidrát tartalmát. Ebben szeretnék segíteni nektek.
A matek soha nem volt az erősségem, így a szénhidrát (CH) számolás bekerült az inzulinrezisztencia TOP 10 legijesztőbb dolgai közé. Értem, hogy nagyon sok app segíthet ebben és nem kell hozzá rakétatudósnak lenni, de valahogy az elején nagyon nem ment nekem ez a dolog. Szóval ebben szeretnék segíteni nektek, hogy ne álljatok órákat a konyhában azért, hogy kitaláljátok, mennyi is az annyi.
Mennyi szénhidrátot tartalmaz 1 gramm?
Szóval talán ez az alap, ahonnan indulni kell, amikor CH-t szeretnénk számolni. Ebben az esetben meg akarjuk tudni, hogy 1 grammban hány gramm CH van? Íme a példa:
Adott a barna rizs amiből tudni szeretnénk, mennyi szénhidrátot tartalmaz 1 grammnyi mennyiség. Ehhez megnézzük a tápértéknél, hogy 100 g-ban van 78 g CH. Ebben az esetben a szénhidrátot elosztjuk 100-al, tehát így 78/100 = 0,78.
Tehát 1 gramm barna rizsben 0,78 gramm CH van.
Képlet:
100 grammnyi CH / 100 = 1 gramm CH tartalma
Mennyi egy adott termék szénhidrát tartalma?
Ebben az esetben szeretnénk megtudni, hogy például egy 50 grammos kenyérszeletben mennyi szénhidrát van? Ehhez először meg kell néznünk, hogy 100 gramm kenyérben mennyi CH van (45 g). Ezután két módszerünk van.
- Megnézzük, hogy 1 gramm kenyérben mennyi szénhidrát van, majd megszorozzuk az adott súllyal: (45/100)*50=22,5 gramm CH. Tehát 50 grammos kenyérszeletben 22,5 g CH van.
- A második esetben a 100 grammos CH értéket megszorozzuk azzal a súllyal, aminek a CH értékére kíváncsiak vagyunk, majd elosztjuk 100-al: (45*50)/100=22,5 gramm CH
Képlet:
(100 grammnyi CH / 100) * termék súlya = mennyi CH-t tartalmaz az adott mennyiségű termék
vagy
(100 grammnyi CH * termék súlya) / 100 = mennyi CH-t tartalmaz az adott mennyiségű termék
Mennyit kell ennem belőle?
Ebben az esetben arra vagyunk kíváncsiak, hogy hány grammot kell enni az adott kenyérből, ha reggelire 30 grammnyi szénhidrátot kell fogyasztanunk. Ez hasonló az előző számoláshoz: (30*100)/45=66,6 g. Tehát 66,6 gramm kenyeret kell enni ahhoz, hogy 30 g CH-t fogyasszunk.
Képlet:
(szükséges CH mennyiség * 100) / 100 grammnyi CH = mennyit kell enni az adott ételből
Az elkészített ételből mennyit ehetek?
Amikor több alapanyagból készítünk valamit, akkor bizony felmerül a kérdés, hogy most akkor mennyit ehetek belőle? Ez nem olyan bonyolult, mint ahogyan először gondoljuk.
- Minden alapanyagot lemérünk külön és kiszámoljuk annak a CH tartalmát, majd összeadjuk ezeket. Így megkapjuk, hogy összesen mennyi szénhidrátot tartalmaz az étel.
- Miután készen van, akkor egyszerű a dolog, ha el tudjuk osztani ugyanakkora adagokra akár szemmértékkel is, mert így könnyű kiszámolni egy adag CH értékét. Tegyük fel, hogy egy rakott bulgurban van összesen 80 gramm CH és 8 egyenlő részre osztjuk. Ebben az esetben minden adag 10 g CH-t tartalmaz.
- Amennyiben nem tudjuk egyenlő részre osztani szemmértékkel, akkor a készételt lemérjük, hogy összesen mekkora a súlya. az ÖSSZ. SÚLYT elosztjuk az ÖSSZ CH-val, így megtudjuk, hogy 1 gramm étel mennyi CH-t tartalmaz. Tehát ha a rakott káposztánk összesen 2000 gramm lett és 150 gramm CH-t tartalmaz, akkor az alábbi a képlet: 150/2000=0,07 g CH. Tehát 1 gramm rakott káposzta 0,07 gramm CH-t tartalmaz. Ez alapján már könnyen ki tudjuk számolni, hogy ha ebédre 50 gramm CH kell, akkor mennyit kell megennünk belőle. Megszorozzuk 100-al, hogy megtudjuk 100 grammban mennyi van, tehát 100 gramm káposztában 7 gramm CH van. Ha 50 g CH kell nekünk, akkor így tudjuk meg mennyit ehetünk: (50*100)/7=714 gramm. Így 714 grammot kell enni a rakott káposztából ahhoz, hogy 50 gramm CH-t vigyünk be a szervezetbe.
Képlet:
[add össze az alapanyagok CH értékét] / X adag = 1 adag CH értéke
vagy
az egész adag CH értéke / a készétel súlya = 1 grammnyi készétel CH értéke
(az egész adag CH értéke / a készétel súlya) * 100 = 100 grammnyi készétel CH értéke
Tudom, hogy ez elsőnek bonyolultnak tűnhet, de ha kitapasztalod, hogy neked melyik módszer az egyszerűbb, akkor biztosan könnyebben megy majd a számolás. Egy biztos, a legjobb barátod lesz a konyhában a toll, füzet és a mérleg.
