Életmódnapló

Süssünk, főzzünk, utazzunk!

Az én húsvéti kalácsom

00.jpg

Mire ez a bejegyzés kikerül, talán már mindenki túl van azon, hogy megsüsse a húsvéti kalácsot, de jövőre is lesz húsvét, így majd akkor újra elővehetitek a receptem.

Minden évben hazamegyek a szülői házba húsvétozni, mert apa főtt sonkáját és a nagymamám húsvéti kalácsát felülmúlni semmivel nem lehet. Viszont idén több szempontból is más volt ez a húsvét. A koronavírus-helyzet miatt a saját magam és az ő biztonságuk érdekében csak videóhívás keretében ünnepelhettünk együtt. Még jó, hogy édesapám küldött nekem egy szeretetcsomagot, így a hazai ízek nem hiányoztak.

Viszont a kalácsot nekem kellett elkészíteni a mama receptje alapján. És ebből a szempontból is más volt ez a húsvét, hiszen most már inzulinrezisztenciával diagnosztizáltként arra is oda kellett figyelnem, hogy a hagyományos ízek nekem való alapanyagokból készüljenek és minden ki legyen számolva annak rendje és módja szerint.

Szóval jöjjön az én nagymamám húsvéti kalács receptje IR barát módon!

Hozzávalók:

  • 350 g teljes kiőrlésű liszt
  • 200 g búzaliszt
  • 100 g eritrit
  • 25 g friss élesztő
  • 2 db tojássárgája
  • 1 csipet só
  • 80 g puha vaj
  • +1 db tojás és egy kis tej a kenéshez

Elkészítése:

A lisztet, a sót, az eritritet elkeverjük, majd hozzáadjuk a tejben felfuttatott élesztőt. Ezután elkeverjük, majd hozzáadjuk a tojássárgáját és a vajat, majd alaposan kidagasztjuk és félre tesszük kb. 50 percre kelni, amíg a duplájára nem nő a tészta.

Ezután enyhén lisztezett deszkán átgyúrjuk és 3-as vagy 6-os fonással kalácsot formázunk belőle. Ebből az adagból két közepes méretű lángos lesz.

Ezt vajjal kikent tepsibe tesszük és 15 percig állni hagyjuk, hogy formázást követően is keljen a tészta. Ezután a tojásos, tejes keverékkel megkenjük és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 30 percig sütjük.

Megjegyzés:

Ahogy már mondtam ez IR barát recept, így nekem ki kellett számolni a szénhidrát (CH) tartalmát is, hogy tudjam, mennyit ehetek belőle egy étkezésre. A két kalács összesen 271,5 g CH-t tartalmaz - viszont azt javaslom, hogy te is számold ki, ha elkészíted, mert lehet, hogy más alapanyagokat használunk és neked kevesebb vagy több lesz a CH tartalma.

 

 

 

Leírás

Anikó vagyok, és ez a blog egyfajta napló, amiben az IR és endometriózis mindennapjaimat ismerhetitek meg.

Címkék

160 gramm (36) 160 gramm diéta (36) adenomiózis (1) áfonya (2) áfonyás piskóta (1) amerikai palacsinta (2) autós nyaralás (1) bagel (2) barna rizs (2) beauties (1) betegség (1) bolognai (2) bolognai szósz (2) borsó (2) citológia (1) cseresznye (1) cseresznyés galette (1) csirkemell (1) cukkini (5) cukkinis tészta (1) cukkini lepény (1) desszert (6) diagnózis (1) diéta (24) dietetikus (1) dzsem (1) egytálétel (2) életmódváltás (5) endometriózis (2) eper (3) eperlekvár (1) észt fahéjas kalács (1) észt kalács (1) étrend (11) fahéjas kalács (1) focaccia (1) fokhagymás cukkini tészta (1) fokhagymás tészta (1) főzzünk (33) galette (2) gomba (2) gombás-zöldséges egytálétel (1) gombás csirkemell (1) hamis lasagne (1) heti menü (2) hiperprolaktinémia (2) húsvét (1) húsvéti kalács (1) inzulinrezisztencia (38) ir (40) ir barát (30) ir recept (32) jam (1) kajapakk (1) kalács (1) karfiol (1) kekszes gyümölcsös túrókrém (1) kolbász (1) kolbászos lencseleves (1) köles (2) kringel (1) krumplis tészta (1) kukorica (2) lángos (1) lasagne (1) lekvár (1) lencse (2) lepény (2) lepénykenyér (1) leves (1) málna (2) mediterrán töltött padlizsán (1) menü (2) mindenmás (7) minden más (6) nyaralás (1) olasz étel (5) orvos (1) p4 (1) padlizsán (2) pajzsmirigy (1) pajzsmirigy alulműködés (1) palacsinta (1) paradicsom (4) pcos (10) péksütemény (6) perec (1) piskóta (1) pizza (3) pizzás csiga (2) pulykahús (1) rákmegelőző (1) rákmegelőző állapot (1) rakott cukkini (1) rakott étel (1) rakott karfiol (1) recept (27) reggeli (2) rizs (2) sült szendvics (1) sütemény (5) szendvics (1) szénhidrát (2) szénhidrát számolás (2) szezámmagos perec (1) teljes kiőrlésű (15) tészta (2) tésztaszósz (1) tízórai (1) tojás (3) tojáslepény (1) töltött padlizsán (1) túró (2) túrógombóc (1) túrókrém (1) túrós batyu (1) utazás (1) utazás iresként (1) uzsonna (1) vegetáriánus (1) vörös lencse (1) zab (3) zabliszt (1) zöldbab (1) zöldborsó (1) Címkefelhő
süti beállítások módosítása